Das Handwerk sieht sich bei der Stabilisierung von ländlichen Räumen in der Verantwortung, regionale Wertschöpfungsketten aufzubauen und die Nutzung und Verarbeitung regionaler Erzeugnisse zu unterstützen. "Die Wirtschaft einer Region profitiert davon genauso wie die Menschen, die dort leben", so Gerhard Schenk, Präsident des Deutschen Konditorenbundes und Beauftragter des ZDH-Präsidiums für ländliche Räume.
Deutlich wurde das zuletzt auf einer Diskussionsrunde auf der Berli-ner Grünen Woche unter dem Motto "Regionale Wertschöpfungsketen gemeinsam erschließen", an der neben Herrn Schenk wichtige Vertreter des Lebensmittelhandwerks und der Landwirtschaft teilnahmen, darunter Heinz-Werner Süss, Präsident des Deutschen Fleischer-Verbandes und Sprecher der Arbeitsgemeinschaft Lebensmittelhandwerk, Karl-Sebastian Schulte, Geschäftsführer des IGW cwpik Hiedqvtlgorozg-Yntulhipeirnm Tpqreq Ipxls.
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