Das Mittelding zwischen Frisch- und H-Milch heißt in Fachkreisen ESL- Milch. Die Abkürzung steht für Extended Shelf Life, was übersetzt bedeutet "längeres Leben im Regal". Bekannter ist diese Milch eher unter Bezeichnungen wie "länger frisch", "maxifrisch" oder "extra langer Frischegenuss". In den letzten Jahren verzeichnete diese Milch enorme Zuwachsraten. Sie bleibt ungeöffnet im Kühlschrank bis zu vier Wochen haltbar, während Normalmilch nach gut einer Woche im Kühlschrank verdirbt.
Für die längere Haltbarkeit muss jedoch teilweise ein leichter Kochgeschmack in Kauf genommen werden", bemängelt Uta Viertel, Ernährungsexpertin der Verbraucherzentrale Sachsen. Dies hängt vom Herstellungsverfahren ab.
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Für die längere Haltbarkeit muss jedoch teilweise ein leichter Kochgeschmack in Kauf genommen werden", bemängelt Uta Viertel, Ernährungsexpertin der Verbraucherzentrale Sachsen. Dies hängt vom Herstellungsverfahren ab.
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