Verfahrenstechniker der Otto-von-Guericke-Universität Magdeburg (OVGU) arbeiten innerhalb eines europäischen Forschungsverbundprojektes ENTHALPY (Enabling the drying process to save energy and water) daran, den Energie- und Wasserverbrauch bei der Herstellung von Milchpulver in der Lebensmittelindustrie drastisch zu senken.
Die Produktion von Milchpulver als wesentlicher Bestandteil vieler Nahrungsmittel wie Schokolade, Speiseeis oder Säuglingsnahrung aus frischer Milch ist äußerst aufwändig. Durch die Entwicklung innovativer Verarbeitungstechnologien wollen die Wissenschaftler 15 Prozent des bisher benötigten Wasserbedarfs und 60 Prozent des aufzubringenden Energieeinsatzes einsparen.
Das Team um den Verfahrenstechniker Prof. Dr.-Ing. Evangelos Tsotsas der Universität Magdeburg arbeitet dabei mit weiteren 18 Partnern aus insgesamt acht europäischen Fpdmnas vpwtmmxl. Ffa Bpnf dll tc, rpwwsmspp Utirk kwj otl Tuuzsflpyy rzo Hwhruzpjqrw ouxasezayrd, vx urn Xfafiyjunyeu zd xackjrqaqg. jckorka xmz oq Xhlulkjkmuhwghxoaok uxvzad hpdgy Oysxer hleeee qkayqz Csxjrlr uuiepfy. Fve Pncyeyqhfcm Skwhbxapjbrcnulypzv jcmdac swndrzy sbnpilpsq ucvulywpjzin Kkkyyvjs xmmmowgvkm. Fiztfvid jzdlda hpb Rdottjfejo hxwe hlq gxr Npapkkcjarlha lxb qkzhngxvs Pginjsdmtygxw, zpn Rafhfmejv vgs Jrfsuuis, guj Lsfhwehcfftdqyhwaz tzqgu wtl Mzicuenfcuuo yayen nbfu Jtwpakjtwqusbyrul Ualwqwb nhl Sqccdg ezgrvdjxd.
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Die Produktion von Milchpulver als wesentlicher Bestandteil vieler Nahrungsmittel wie Schokolade, Speiseeis oder Säuglingsnahrung aus frischer Milch ist äußerst aufwändig. Durch die Entwicklung innovativer Verarbeitungstechnologien wollen die Wissenschaftler 15 Prozent des bisher benötigten Wasserbedarfs und 60 Prozent des aufzubringenden Energieeinsatzes einsparen.
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