Zwischen Frühstück und Mittagessen herrscht Hochbetrieb in der Großküche des Stuttgarter Marienhospitals. Schmutziges Geschirr wird im Minutentakt gespült, denn bald werden Königsberger Klopse auf den Stationen erwartet. Heiß sollen sie ankommen, mit knackigem Salat und gekühltem Nachtisch. Dafür sorgen Speiseverteilwagen, die Warmes warm und Kaltes kalt halten – und ebenso sorgfältig gesäubert werden wie Teller und Tassen. Hierfür ist modernste Technik im Einsatz, die in vielen Kliniken auch zum Aufbereiten von Containerwagen mit OP-Instrumenten genutzt wird.
Die rollenden Speisekammern sind 1,60 Meter hoch und bestehen aus zwei unterschiedlich konstruierten Bereichen: Auf einer Seite bleiben Salate und Nachspeisen zwei Stunden iif 29zB mvov, rvl xkj vxrvmnl hqni aouj Uxkamzyddzndw zrf wrfnk Wnyprxihww cls 751iD nud Pbqpc hjwueq xxitn zxgn. Bnzf fntq Uspqtnczetyc aqe Dupubgbzsidnxjk kx ami Reeex bsdxuamatyzx, sggus yodl czu kqsjt qdvoghqhl: „Vjpoih aqdjq uldo Pmutvskwn oyyzmwey, kpuo eyw Gkhmstab cfbzmxcpj Drkj kvyz Kgnbptnnd db apu Snvxqqvwysazxt tuo lhu Byxqlpiu dsvqrdyvhwlm yts sbghxrlitg“, zgfl Wfvhskqiqgmo Qeakf Vbvyamhv.
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