Einen ungewöhnlichen Weg, um das Bäckerhandwerk vorzustellen, hat die Bäckerei Balzer eingeschlagen. Im Rahmen einer neuen Kooperation mit der Reim-Bull-Schule in Marne stellen die Mitarbeiter und Auszubildenden der Bäckerei ihren Beruf anhand der Entstehungsgeschichte eines Brotes dar. Das für diesen Zweck erfundene Brot mit dem Namen "Magnus" führt die Schüler von der ersten Idee aus einem Workshop in Dänemark über die ersten Misch- und Backversuche bis zur professionellen Umsetzung des Rezeptes. Auch über die Produktion, Vermarktung und Verkostung können die Schüler und Lehrer viel erfahren.
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