Die Lebensmittelherstellung ist einer der größten und wichtigsten Industriesektoren der Europäischen Union - und wird es bleiben. Im Jahr 2025 soll die Lebensmittelherstellung automatisierter, nachhaltiger, flexibler und intelligenter sein. Ein Konzept für eine Forschungsinfrastruktur, die das ermöglichen könnte, hat das europäische Konsortium "FoodManufuture" entwickelt. Ziel der im Projekt entworfenen "Lebensmittelfabrik der Zukunft" ist die Steigerung der Wettbewerbsfähigkeit und Innovationskraft der lebensmittelverarbeitenden Industrie durch angewandte Forschung.
Im Rahmen des EU-Projekts "FoodManufuture" entwickelte das Fraunhofer-Institut für System- und Innovationsforschung ISI ein Design-Konzept für die "Lebensmittelfabrik der Zukunft" sowie eine Strategie, wie die dafür nötige Forschungsinfrastruktur aufgebaut werden kann.
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Im Rahmen des EU-Projekts "FoodManufuture" entwickelte das Fraunhofer-Institut für System- und Innovationsforschung ISI ein Design-Konzept für die "Lebensmittelfabrik der Zukunft" sowie eine Strategie, wie die dafür nötige Forschungsinfrastruktur aufgebaut werden kann.
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