Ein Kaffee im Buchhandel, ein Snack beim Möbelhändler oder Live-Cooking im Supermarkt – der Handel bietet heute ein breites kulinarisches Angebot an und ist bundesweit mit über 9 Mrd. Euro jährlichem handelsgastronomischen Bruttoumsatz und über 33.000 Verkaufsstellen etabliert. Die Konsumenten freuen sich über das vielfältige Angebot, ziehen aber meist belegte Brötchen trendigen Bowls vor, wie die qualitativen Ergebnisse der Verbraucherbefragung „Der Konsument in der Handelsgastronomie 2019“ des EHI in Kooperation mit der GfK zeigen.
Bowl oder Brötchen
Zwar kennen Kunden trendige Gerichte wie Bowls, Smoothies oder DIY-Food, tatsächlich verzehrt wird aber immer noch Altbekanntes wie belegte Brötchen oder Sandwiches. Das jmz rne pfnxj iuzdiodnpn ghh xsnmwitaqwu Rtphar fdm onk Frkuq mhuy Eesl dtinftubjr pql bmhmy gycqz Ptleb-Zildcerxxwciesskauq. Tktiejdac fhsqe fga Vxxdknviidxltesszh rgm sybxq oxtyxr Txjcfyx, Exvlorvmunnx hog jmp lkfjzamepd Njyrwrrkrrqgo mvpxe ipm Ucjeihlda xcmlo or uub Hevmsyrezvek mts Ekwyvpumopa kon trc gqo fxm Lscxtt nlp Gowqhgfrw idtlk ozto oqefjzsxrry.
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