Die Innovation zur diesjährigen hogatec von K+T Kühl- und Tiefkühlzellen GmbH ist die Kompakt-KälteTechnik bei den Topline-Umluftgewerbekühl-und Tiefkühlschränken. Mit der Kompakt-KälteTechnik sitzt die gesamte Technik oben auf dem Gerät auf. Mit Heißgasverdampferabtauung und Heißgastauwasserverdunstung ausgestattet, sorgt es für einen verdampferfreien und somit hygienesicheren Innenraum. Der Korpus ist bis oben hin durch- geschäumt, was für Stabilität, zusätzliche Kälte/Wärme-Isolierung sowie Geräuschdämmung sorgt. Der große Vorteil dieser Kompakt- KälteTechnik ist ihre Servicefreundlichkeit und die leichte Pflege. Sie kann komplett kostengünstig und zeiteffizient ausgetauscht werden. In diesem System ist ferner ein HACCP-Multifunktions- thermostat mit einem 365-Tage-HACCP-(Temperatur-) Protokoll für den Kunden samt RS 485-Schnittstelle zum PC integriert. Das LCD32-Bediendisplay erlaubt Betriebs- bzw. Küchenleiter und Servicetechniker das Arbeiten in unter- schiedlichen Ebenen. Die Temperaturbereiche reichen bei der Kühlung von -2°C bis +10°C, bei der Tiefkühlung von -15 bis -25°C. Die Auswahl zwischen Programm 1, dem Tages- Stundenprogramm von -2°C bis +8°C, und Programm 2, dem Nachtprogramm (wenn keine Tür geöffnet wird) von +2°C bis +10°C, kann entweder manuell oder per Hilfskontakt erfolgen. Achtung: Eine günstige Programmwahl spart Energiekosten!
Die CNS-Stellfüße der Topline-Umluftgewerbekühl-und Tiefkühlschränken sind bis 200mm höhenverstellbar; selbstverständlich sind sie auch auf Rollen oder mit Sockel- aufstellung zu haben. Einzigartig bei diesen Geräten ist die Beleuchtungsleiste, die seitlich über den Beleuchtungs- elementen angebracht ist und die Beleuchtung vor Beschädigung schützt. Weitere Besonderheiten sind kipp- sichere U-Auflageschienen, die gerundete, reinigungs- freundliche Bodenwanne, gerundete, senkrechte Kanten, die runde Türgriffleiste sowie die nut- und feder- gesteckten, auswechselbaren Türdichtungen. Ab einem gewissem Öffnungs-/Schließwinkel schließen die Türen selbst- tätig. Die nicht überstehenden Türen garantieren einwand- freies Öffnen bei Kühlschrankstrecken (Reihenaufstellung) bzw. wandseitiger Geräteplatzierung. Die Türscharniere sind links und rechts verwendbar, so ist der Türanschlag noch vor Ort bei Inbetriebnahme wechselbar. Die integrierte Türrahmenbeheizung gewährleistet eine dauerhaft konstante Kühltemperatur. Beim Türöffnen bei einer Kühltemperatur von -2°C könnte warme Luft in die Dichtung gelangen, eine Vereisung und damit eine Undichtigkeit der Türe wären die Folge. Für die Programmierung verschiedener Alarmmeldungen (verschmutzter Kondensator und dessen Schmutzfilter, Temperaturschwankungen, zu lange geöffnete Türe, dringend nötige Verflüssigerreinigung) steht der erfahrenen K+T-Service mit Rat und Tat zur Seite.
Die maßgeschneiderten K+T Profiline Kühl- und Tief- kühlzellen unterscheiden sich von anderen Herstellern, indem Zentimetermaß passgenaue Paneele eingebaut werden. Schließlich wird die (Tief-)Kühlzelle dem Raum und nicht der Raum der Zelle angepasst. Das heißt, bauseitige Schwierigkeiten wie Ecken und Pfeiler spielen keine Rolle. Zudem bestimmt sich oft das exakte Raummaß durch die Verpackungsgrößen der Lagerware, durch die Maße von Tablett- und Hubenwägen bzw. durch die Größen von Gastrononormbehälter-Regalen.
Die aus FCKW-freiem Polyurethan formgeschäumten Zellenelemente gibt es in unterschiedlichen Isolierstärken von 60 bis 120 mm. Doppelte Nut- und Federverbindungen mit Hakenverschlüssen erlauben eine äußerst exakte Montage. Türrahmenheizung, Notöffner und ein Trittbrett aus CNS (Chromnickelstahl) sind serienmäßig dabei. Die Hygienesicherheits-Ausführung bei K+T (Tief)- Kühlzellen heißt: Türrahmenheizung, Einbau eines gerundeten Bodens, selbstverständlich auch um jede Ecke und jeden Pfeiler (optional) sowie für jeden Bedarfsfall das richtige Kälteaggregat, im Kühlbereich von 0°C bis +10°C, im Tiefkühlbereich von -18°C bis -20°C. Kälteverbundanlagen und zentrale Schalt- schränke mit Fernüberwachung sind ebenso lieferbar.
"Gerade zum Thema Hygiene und Energie in der Kühltechnik gibt es noch eine Menge Aufklärungsarbeit zu leisten", so Inhaber und Branchenkenner Paul Kienzle. "Wer zum Beispiel alle 3 Wochen den vor dem Kondensator angebrachten Schmutz- filter reinigt, ist auf der hygienesicheren Seite, spart Energie- kosten und hat einen Alarm weniger. Ein belasteter Schmutz- filter braucht nämlich enorm Energie! Und einen Edelstahl- schmutzfilter legt man sogar einfach nur in die Spülmaschine. Irrtümlicherweise glaubt man noch immer Kühlgeräte seien Energiefresser. Im Gegenteil, sie verbrauchen relativ wenig Energie. Eine Ecktiefkühlzelle mit 3000 Liter verbraucht beispielsweise in der Stunde nur circa 1,2 KW. Das Wichtigste zum Thema Energiesparen ist Personal- schulung und Prozessoptimierung: Denn allein das zwei- malige Öffnen einer Tiefkühlzelle verbraucht die Tagesenergie bei geschlossenem Zustand".
Gerne berät das K+T-Team rund um professionelle Kühl- und Tiefkühltechnik auf der hogatec vom 24. bis 28. September 2006 in Düsseldorf in Halle 09 / Stand 9A33.
www.cool-kuehlen.com
Die CNS-Stellfüße der Topline-Umluftgewerbekühl-und Tiefkühlschränken sind bis 200mm höhenverstellbar; selbstverständlich sind sie auch auf Rollen oder mit Sockel- aufstellung zu haben. Einzigartig bei diesen Geräten ist die Beleuchtungsleiste, die seitlich über den Beleuchtungs- elementen angebracht ist und die Beleuchtung vor Beschädigung schützt. Weitere Besonderheiten sind kipp- sichere U-Auflageschienen, die gerundete, reinigungs- freundliche Bodenwanne, gerundete, senkrechte Kanten, die runde Türgriffleiste sowie die nut- und feder- gesteckten, auswechselbaren Türdichtungen. Ab einem gewissem Öffnungs-/Schließwinkel schließen die Türen selbst- tätig. Die nicht überstehenden Türen garantieren einwand- freies Öffnen bei Kühlschrankstrecken (Reihenaufstellung) bzw. wandseitiger Geräteplatzierung. Die Türscharniere sind links und rechts verwendbar, so ist der Türanschlag noch vor Ort bei Inbetriebnahme wechselbar. Die integrierte Türrahmenbeheizung gewährleistet eine dauerhaft konstante Kühltemperatur. Beim Türöffnen bei einer Kühltemperatur von -2°C könnte warme Luft in die Dichtung gelangen, eine Vereisung und damit eine Undichtigkeit der Türe wären die Folge. Für die Programmierung verschiedener Alarmmeldungen (verschmutzter Kondensator und dessen Schmutzfilter, Temperaturschwankungen, zu lange geöffnete Türe, dringend nötige Verflüssigerreinigung) steht der erfahrenen K+T-Service mit Rat und Tat zur Seite.
Die maßgeschneiderten K+T Profiline Kühl- und Tief- kühlzellen unterscheiden sich von anderen Herstellern, indem Zentimetermaß passgenaue Paneele eingebaut werden. Schließlich wird die (Tief-)Kühlzelle dem Raum und nicht der Raum der Zelle angepasst. Das heißt, bauseitige Schwierigkeiten wie Ecken und Pfeiler spielen keine Rolle. Zudem bestimmt sich oft das exakte Raummaß durch die Verpackungsgrößen der Lagerware, durch die Maße von Tablett- und Hubenwägen bzw. durch die Größen von Gastrononormbehälter-Regalen.
Die aus FCKW-freiem Polyurethan formgeschäumten Zellenelemente gibt es in unterschiedlichen Isolierstärken von 60 bis 120 mm. Doppelte Nut- und Federverbindungen mit Hakenverschlüssen erlauben eine äußerst exakte Montage. Türrahmenheizung, Notöffner und ein Trittbrett aus CNS (Chromnickelstahl) sind serienmäßig dabei. Die Hygienesicherheits-Ausführung bei K+T (Tief)- Kühlzellen heißt: Türrahmenheizung, Einbau eines gerundeten Bodens, selbstverständlich auch um jede Ecke und jeden Pfeiler (optional) sowie für jeden Bedarfsfall das richtige Kälteaggregat, im Kühlbereich von 0°C bis +10°C, im Tiefkühlbereich von -18°C bis -20°C. Kälteverbundanlagen und zentrale Schalt- schränke mit Fernüberwachung sind ebenso lieferbar.
"Gerade zum Thema Hygiene und Energie in der Kühltechnik gibt es noch eine Menge Aufklärungsarbeit zu leisten", so Inhaber und Branchenkenner Paul Kienzle. "Wer zum Beispiel alle 3 Wochen den vor dem Kondensator angebrachten Schmutz- filter reinigt, ist auf der hygienesicheren Seite, spart Energie- kosten und hat einen Alarm weniger. Ein belasteter Schmutz- filter braucht nämlich enorm Energie! Und einen Edelstahl- schmutzfilter legt man sogar einfach nur in die Spülmaschine. Irrtümlicherweise glaubt man noch immer Kühlgeräte seien Energiefresser. Im Gegenteil, sie verbrauchen relativ wenig Energie. Eine Ecktiefkühlzelle mit 3000 Liter verbraucht beispielsweise in der Stunde nur circa 1,2 KW. Das Wichtigste zum Thema Energiesparen ist Personal- schulung und Prozessoptimierung: Denn allein das zwei- malige Öffnen einer Tiefkühlzelle verbraucht die Tagesenergie bei geschlossenem Zustand".
Gerne berät das K+T-Team rund um professionelle Kühl- und Tiefkühltechnik auf der hogatec vom 24. bis 28. September 2006 in Düsseldorf in Halle 09 / Stand 9A33.
www.cool-kuehlen.com
