In diesem Jahr hat das kalifornische Office of Environmental Health Hazard Assessment (OEHHA) eine mehrjährige Folgestudie zu synthetischen Lebensmittelfarbstoffen abgeschlossen, die die Ergebnisse eines Anfang 2010 vom Center for Science in the Public Interest (CSPI) veröffentlichten Berichts bestätigte. Darin wurde festgestellt, dass weit verbreitete Lebensmittelfarbstoffe - darunter Rot 40, Gelb 5 und Gelb 6, die 90 % der in Lebensmitteln vorkommenden synthetischen Farbstoffe ausmachen - potenziell krebserregend sind und bei Kindern auch Hyperaktivität und Verhaltensstörungen hervorrufen können.
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Algen können krebserregende Lebensmittelfarben in Amerikas Lieblingssnacks ersetzen
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