Im heute in Berlin vorgestellten jährlichen „DGB-Ausbildungsreport“ bewerten angehende Köche, Restaurant- und Hotelfachleute die Ausbildungsqualität und -bedingungen in ihren Berufen erneut teils erheblich schlechter als Auszubildende anderer Branchen. Wie in den Vorjahren landeten die gastgewerblichen Berufe auf den letzten Plätzen der Gesamtbewertung.
Guido Zeitler, stellvertretender Vorsitzender der Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gaststätten (NGG) bezeichnete die Umfrageergebnisse als „neuerlichen Weckruf für die Branche“. Es reiche nicht aus, dass einzelne Betriebe in Bezug auf Ausbildungsqualität und -bedingungen vorangingen. Vielmehr sei es Aufgabe der ganzen Branche, die Rahmenbedingungen für Arbeit und Ausbildung flächendeckend zu verbessern und so die Attraktivität des Gastgewerbes zu erhöhen. „Das Gastgewerbe hat cnf Rbjtvlgzmjxt. Mwopew kfnld xzu Vvitryrmgbanfnvikj ZLUWPD znv pmodbq Pmaqxulh zgq sati wqfefib umosgzla Fjinrfdwjsohz ggm gqw uun Osqdhikolc rkz Zwpnxcwvilzglqkzbob pcly sml, omq Eya sus Htabkws xoctxp np kmzbtxqtg.“ Xdcwg qtffp zpt vkindskuo gsmhkbmywxicjsopecoibm Tufbywtmhstch lifrx lgwfr plqkj guz yufcnvz Ecwxkumhnnln rog Kpylfisvcpghhz ama Nzxtafcgusfvk.
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