MHD Kontrolle auf der Verkaufsfläche

Derzeit wird die Kontrolle des Mindesthaltbarkeitsdatums (MHD) in Filialen überwiegend manuell durchgeführt und ist sehr zeitaufwendig. Die wöchentliche Überprüfung von Frische- und Kühlprodukten erfordert den Einsatz von Kontrollkärtchen, die täglich neu bestückt und umgesteckt werden müssen. Auch für andere Warengruppen wie Konserven oder Brot gibt es feste, zeitlich abgestufte Kontrollintervalle (z.B. monatlich oder halbjährlich). Dieses Verfahren verursacht hohen Arbeitsaufwand und erhebliche Kosten, da die Intervalle nicht immer passgenau auf die spezifischen Erfordernisse der Produkte abgestimmt sind. Dies führt dazu, dass Ware teils vorzeitig abgeschrieben wird oder abgelaufene Produkte unentdeckt in den Regalen verbleiben.

Herausforderungen des aktuellen MHD-Kontrollprozesses

1. Hoher manueller Aufwand und hohe Kosten: Die umfassenden Kontrollen und das manuelle Handling von Kontrollkarten binden Personalressourcen in erheblichem Umfang und verursachen hohe Kosten.
2. Unzureichende Anpassung an den Bedarf: Die starren Kontrollintervalle entsprechen oft nicht dem tatsächlichen Bedarf der einzelnen Artikel, was dazu führen kann, dass manche Produkte zu früh abgeschrieben werden, während andere ablaufen, bevor sie identifiziert werden.
3. Gesundheitsrisiken und Qualitätsprobleme: Abgelaufene Produkte stellen ein Gesundheitsrisiko für Kunden dar und beeinträchtigen die Außenwirkung der Filialen, was die Kundenzufriedenheit beeinflusst.
4. Erheblicher Verlust durch verpasste Verkaufsmaßnahmen: Es besteht das Risiko, dass potenziell abschreibungsgefährdete Ware nicht rechtzeitig rabattiert oder in Verkaufsaktionen aufgenommen wird, was vermeidbare Verluste nach sich zieht.

Einführung der COSYS MHD-App

Die COSYS MHD-App könnte eine Lösung bieten, um die MHD-Kontrolle bedarfsgerecht, digital und effizient zu gestalten. Die App würde ermöglichen, nur die tatsächlich betroffenen Artikel über ein mobiles Datenerfassungsgerät (MDE) zu prüfen, anstatt ganze Regale regelmäßig und umfassend zu kontrollieren. Dadurch könnte der Prozess weitgehend papierlos, systemgestützt und wesentlich gezielter ablaufen.

Vorteile einer digitalisierten MHD-Kontrolle

1. Kosten- und Zeitersparnis: Durch eine gezielte Kontrolle ausschließlich der betroffenen Artikel würde der Arbeitsaufwand für die Filialmitarbeiter erheblich sinken, was gleichzeitig Kosten reduziert.
2. Höhere Flexibilität und Genauigkeit: Durch bedarfsgerechte Intervalle und die digitale Erfassung könnten starr festgelegte Kontrollen entfallen, wodurch der Prozess flexibler und genauer auf die tatsächlichen Anforderungen angepasst werden kann.
3. Verbesserte Qualitätssicherung und Kundenzufriedenheit: Abgelaufene Produkte würden rechtzeitig erkannt und entfernt, was zur Sicherheit und Zufriedenheit der Kunden beiträgt und gleichzeitig die Außenwirkung der Filialen stärkt.
4. Verluste reduzieren durch proaktive Maßnahmen: Die App könnte es ermöglichen, abschreibungsgefährdete Artikel frühzeitig zu identifizieren und Maßnahmen wie Rabattierungen anzustoßen, um die Verkäufe zu fördern und Verluste zu reduzieren.

Zusammenfassend zeigt die aktuelle Situation der MHD-Kontrolle in den Filialen erhebliches Verbesserungspotenzial. Eine digitale Lösung wie die COSYS MHD-App könnte die Effizienz steigern, die Qualitätssicherung verbessern und die Kosten senken – unter der Voraussetzung, dass technische und organisatorische Herausforderungen erfolgreich gemeistert werden.