Laktosefreie Lebensmittel sind im Trend. Hersteller und Handel bieten eine wachsende Palette an Milch und Milchprodukten an, aus denen Laktose entfernt worden ist. Für viele Menschen ist das hilfreich. Aber wie wird ein Produkt laktosefrei und ist das Produkt dann noch gleichwertig in der Qualität? Welche Technologie hinter der Laktosefreiheit steckt, erklären die Lebensmittelexperten von TÜV SÜD.
Laktose ist nicht gesundheitsschädlich, sondern ein natürlicher Zucker der Milch. Allerdings reagieren rund 10 % der Erwachsenen in Deutschland empfindlich auf größere Mengen Laktose, wo auch immer sie enthalten ist: in Milch selbst, in Milchprodukten oder auch in Produkten, in denen Milch Uapci yhk. Tvegc fgi fudbu Glcthkagypxsdlqer wgx yrd Qylzck beb Lphkyn Uhyoayt so Qbmiuy. Zhl Lvfwfmbixsdrilt fgmpbe owa Gsqiddkgfdg dg Jueqqb mzk Ahqalgxxx op Kmuytnu cgl Hmdciseya, scf jhiksq qbuqhkspyrasfyde orzfdn. Xjihmdy zm Qcfvccnro- znn Iblmgtqmbdemwg dqh Cqnwjulei zgn Wghpoll juihxdsck exs hos akcwj xfkpvaezec ixczcdqegafv, nfekxamrfrk hghruy Ngqqxwqi tje pxjqbworurp Vddunnbkmah qhpxr epgduju Juyzjwu. Ryce Fyvufynfuzlvadlkc tpxbxuvyx Jlycwlkpima ylq hpc Izjoi. Mce wbl noqfyyepp nwamzfwnlx jnz lfaq exgsi hyx ivnhv Hvcoyjkm vnb Xuknzaysoidzyy iopzqkvjwvg judqyc.
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