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- präzise Kerntemperatur- Messungen des Garguts
- einfach, kostengünstig und leicht bedienbar
- verhindert Über- Garen und Austrocknen von Fleisch
- liefert gleichbleibende Ergebnisse, anders als konventionelle Öfen und Grills
- bewahrt die natürlichen Aromen, verstärkt den Geschmack und verbessert die Ernährung
Sous Vide- Kochen, also das Garen von Fleisch, Fisch oder Gemüse in einem Vakuumbeutel im Wasserbad von unter 100°C, wird in professionellen Küchen immer beliebter. Neue Kochmethoden erfordern neue Temperatur- Prüftechniken. Die Prüfung der Kerntemperatur ist wichtig beim Sous Vide- Kochen, deshalb ist ein genaues Thermometer ein absolutes Muss! Diese Kochmethode garantiert dem Küchenchef die Unversehrtheit der Zutaten.
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