Nach einem Vorbereitungsseminar, in dem Grundkenntnisse der französischen Sprache vermittelt werden, nehmen die Lehrlinge in La Rochelle an einem vierzehntägigen Praktikum in französischen Handwerksbetrieben teil, um die Arbeits- und Ausbildungsverhältnisse kennen zu lernen. Während dieser Zeit wohnen sie bei ihren Gastfamilien, an den anderen Tagen im Internat der Handwerkskammer La Rochelle.
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