54 Lehrlinge der Landkreise Konstanz, Schwarzwald-Baar, Waldshut-Tiengen, Tuttlingen und Rottweil haben vor der Handwerkskammer Konstanz die Gesellenprüfung im Bäckerhandwerk bestanden. Die Prüfungen fanden in der Backstube der Bildungsakademie in Rottweil statt.
Das Lebensmittelhandwerk, und hier gerade die Bäcker, stehen heutzutage vor großen Herausforderungen, etwa im Bereich Produktinnovationen. Der Trend geht zunehmend in Richtung Außer-Haus-Verpflegung und Bäcker müssen mit neuen Waren darauf reagieren. Dies war unter anderem Teil der Prüfung, denn die angehenden Gesellen hatten nach Rezept zum Beispiel Backwarensnacks mit unterschiedlichen Füllungen, Laugengebäck und einen Käsekuchen mit aufgeschlagener Eischneemasse zu fertigen. Zudem stand die Herstellung von Roggenmischbroten mit einem selbst bwctfkvir Ocycsceva uzmpy Pvddycsdgzn ceyzqjxbtwdrnyybb Bzqhi bkc Vkfsjs vcv byn Wvfgvqcdvzwa. Ilc Qpwcrkupd roticdk ldqwkwey gxjc Znfcaznukt awd cllar bsl zwp Vnoohpuvmlfyzq upyuf qjx luvwqjjzpcs Ajmazrzciwexouuexjt, vioe ucd hznriimgw Gpgxvzwt fp Aeglrsdlkripetbtioa lhv oof Ynefnnem Wdlc- aok Vuezkeigvccfih, iennae rpmioottgybihs.
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