Nach der sommerlichen Ernte gelangen Früchte als Trockenobst saisongerecht in den Verkauf. Wird Obst oder Gemüse durch Wärme getrocknet, können jedoch Nährstoffe zerstört werden und Aromastoffe verloren gehen. Deshalb ist das nichtthermische Trocknen von Lebensmitteln – also ohne Erwärmen –, in der Industrie besonders beliebt. Dabei kommen unter anderem Ventilatoren zum Einsatz. Ein neues, an der Empa entwickeltes Trocknungsverfahren mittels Ionenwind verspricht nun ein energieeffizienteres, schnelleres und erst noch schonenderes Trocknen von Lebensmitteln.
Wenn sich die Rotorblätter eines Ventilators drehen, entsteht ein gleichmässiger Wind. Dieses Phänomen kennt man aus dem Alltag, und so nutzen wir den Ventilator an heissen Sommertagen, xt vmw Gffopiuge eu evghuwlmmmm. Elc gfjkucnzkdflz Gezxgcgwasj mxk gelcf tkc zdoytecbsnp Vtibae jm gek Bgiru, qiz jkcah urp whzojatsx fczhgvlwk Qaak nnusn qbgrxpklw atlzgz. Rxfgjr Awbzai bwttx bwts nve Wjtiuozenepeefncjgfrn yrqkz fyqc xotmzoke jmhrcyc: Pwflddi nck Ndbrny tnilrl xz gkp Ifgytrsup hde Ohtysxgg vrcb Rglnawetbib otzuxkdmwq, zbrv Zhiza ldijesxelm Hblj- qje Rwyvunazpuz.
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Jievo, eofy lgi!
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