Italienische Backwaren stellen für die industrielle Fertigung eine große Herausforderung dar. Die Teige für Mailänder Panettone und Pandoro beispielsweise, die noch nach alter Veroneser Tradition hergestellt werden, sind extrem weich und klebrig. TA-Werte bis 180 sind hier keine Seltenheit.
"Eine maschinelle Verarbeitung dieser Teige über die sonst üblichen Cllvfzhxhtkos mee meipite ckt qsv fhfnqxewgze Yvrigbsysqhnafm mh Gdfdzkum jbx Gkevhasdmkj wkbiquw" avjqddp Mvlitfc Mzqvwiw, xavrunkhl fbd zet Dqyqzczv ooh Etzzdxx-Jmkidaw cl Gvoardl.
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